La JOVE CONFRARIA DEL CAVA es constitueix a principis de 1985 sota el patrocini de la Confraria, amb l´únic objectiu de promocionar el CAVA i la seva cultura entre la joventut. Actualment continua sent l´única confraria bàquica del món constituïda solament per joves entre els 18 i els 30 anys.

La promoció i difusió del CAVA és el motiu que porta als quasi 500 JOVES CONFRARES a organitzar tot tipus d´activitats i actes, dels quals destaquen les visites a cellers i caves, viatges d´estudi a zones vitivinícoles, cursos d´iniciació a la cata de cava i els solemnes actes d´investidura que se celebren a la primavera i durant la SETMANA DEL CAVA.

Com a JOVES CAVALLERS CONFRARES d´HONOR han estat distingits, entre d'altres, Pepe Barroso, Sito Pons, Jordi Tarrés, Arantxa i Emilio Sànchez Vicario, Blanca Fernàndez Ochoa, Maribel Verdú, Inés Sastre, Josep Guardiola, Alberto Berasategui, Oriol Grau, Fermí Fernández, Andreu Buenafuente, Mercè Martí, Sergi Bruguera, Asha Miró, Marc Jené, Sergi Arola...

S´ha de destacar la importància que té la JOVE CONFRARIA DEL CAVA, ja que assegura la continuïtat i el futur de la tasca empresa per la CONFRARIA DEL CAVA i referma la defensa de la cultura vitivinícola dels joves del nostre país.